Por Redação Pawenews.com |
O que começou no ano 2000, em uma rádio de Belo Horizonte com o propósito de resgatar o tempero de família, consolidou-se como o maior movimento de exaltação à cultura de raiz do país. O Comida di Buteco chega à sua edição de 2026 reafirmando que o “buteco” não é apenas um lugar, mas uma experiência que funciona como extensão da nossa casa.
Degustação Exclusiva: Criatividade à Prova
Na noite de ontem, a imprensa pôde conferir em primeira mão o que os “capitães” do time prepararam para este ano em uma degustação realizada na Casa de Comida Indígena Biatuwi. O evento antecipou como o tema “Verduras” será explorado através da pesquisa e inovação dos participantes.
Destaques que prometem conquistar o paladar dos jurados:
- Casa de Comida Indígena Biatuwi: O anfitrião serviu um bolinho à base de cará roxo assado na folha de bananeira, incrementado com tucupi preto, melaço de buriti, folha de cariru e finalizado com vinagrete de manga verde.
- Gringo’s Bar: Apresentou o “Faláfel Amazônico”, adaptando a culinária árabe com um bolinho de grão-de-bico temperado com especiarias e jambu, acompanhado de molho de gergelim e pão árabe com geleia de abacaxi e hortelã.
- Confraria do Aranha: Trouxe a “Roleta Roxa”, uma linguiça toscana com cream cheese enrolada no repolho roxo, selada na chapa e servida com molho de mostarda.
Muito além de um concurso, o evento se define como uma celebração democrática onde “tem espaço pra todo mundo”. Em ano de Copa do Mundo, o Brasil se reúne para vibrar nos butecos de esquina, onde a tradição e o acolhimento se encontram.
Este ano, o circuito acontece de 10 de abril a 03 de maio. São 27 circuitos abrangendo cerca de 50 municípios, envolvendo quase 1.200 butecos de norte a sul do país.
O concurso mantém sua metodologia rigorosa de avaliação. Público e jurados visitam os estabelecimentos dando notas de 1 a 10 em quatro categorias:
- Petisco: 70% do peso da nota.
- Atendimento, Higiene e Temperatura da Bebida: 10% cada.
O voto do público vale 50% do peso total, assim como o dos jurados. Após a eleição dos campeões locais, um novo júri avalia os vencedores para eleger o Melhor Buteco do Brasil, revelado em julho, em São Paulo.
Impacto Além do Sabor
O Comida di Buteco é uma chave de impacto socioeconômico. Em 2025, o movimento gerou resultados expressivos:
- 1,5 milhão de votos.
- Mais de 16 mil empregos diretos gerados.
- R$ 130 milhões em mídia espontânea.
O sucesso é viabilizado por patrocinadores que acreditam na transformação de vidas dos pequenos negócios familiares, garantindo que nenhum buteco pague para participar.
